Marcipāna masa
Īstais marcipāns tā ir tīra mandeļriekstu masa ar pūdercukuru. Mēs piedāvājam „ASPASIA” sērijas marcipānu, kuram pamatmasa ir iepirkta
no Lībekas. Šis marcipāns sastāv no 70 % mandeļu un 30 % pūdercukura.
Tā ir dabīga, augstvērtīga tīra mandeļriekstu masa.
Marcipāna masas ražošana ir sarežģīts
process, jo katrs rieksts ir īpaši jāsagatavo, jānoloba miziņa ar
speciālu mērcēšanas, lobīšanas metodi. Lai masa būtu pilnīgi bez mizu
plēksnītēm, tīra. Arī malšana un smalcināšana notiek ar speciālām
iekārtām, kas cieto mandeļriekstu pārvērš patīkamā maltā, bet ne
grauzdētā struktūrā.
Marcipānā ir visas tās pašas īpašības, kas mandeļriekstos. Tas ir bagāts kalcija, magnija avots. Mandelēs ir vairāk Ca nekā biezpienā. Ne velti skaistā Kleopatra lietojusi mandeles kā skaistas un veselas ādas noslēpumu. Mandeļriekstos ir daudz vitamīnu, īpaši B, A un E un arī mikroelementi un šķiedrvielas, kas ļoti nepieciešami labai organisma darbībai, ādas skaistumam.
Lai arī liekas, ka mandeļriekstos ir daudz tauku jeb kaloriju, taču tie ir tauki, kas ļoti nepieciešami, tā saucamie, labie tauki, ko iesaka lietot dietologi. Arī ievērojot diētu ir svarīgi, lai uzturā būtu tauki, kas nepieciešami ādai un organismam. Mandeļriekstos ir visvairāk šo labo tauku ! Īpaši svarīgi tas ir sievietēm, jo mandeles tiek dēvētas par Jaunības avotu ! 100 g mandeļu ir divu dienu deva šo ādas skaistumam tik nepieciešamo vitamīnu!
Lībekas marcipāna masa
Sastāvs: cukurs, mandeles (34 %), ūdens, invertcukura sīrups, glikozes sīrups, mitrumuzturētāji: sorbīts, etanols.
